凉皮肉夹馍和什么小吃搭配

凉皮肉夹馍是大众口味，适宜南北，夏季的时候毫无疑问凉皮是最好卖，最经典的产品，很多人都想着开个特色小吃店，主打凉皮和小吃，不过你知道凉皮配什么产品最搭配吗？什么小吃适合和凉皮一起经营呢？

凉皮由于出餐快，加上操作简单，口味清爽，天气炎热的时候，仿佛只有凉皮才是最佳的消暑小吃，男女老少皆宜。而且方便携带，做外卖也比较合适。

西安唯典小吃培训中心的小编给大家说一下凉皮的最佳搭档！

当当当当！毫无疑问，就是肉夹馍无疑！为什么呢？因为肉夹馍和凉皮本来就是黄金搭档，卖凉皮的店一定会有肉夹馍卖，还有一个原因就是凉皮一般分量少，吃一份吃不饱，所以肯定要搭配一个其他的来吃，肉夹馍肯定是最佳之选。

那么接下来，就是米线，酸辣粉，这一些的小吃，凉皮店的话夏天卖凉皮更好，但是秋冬季节呢，米线，粉啊这些汤汤水水类型的小吃就是主流和火爆的了。毕竟天冷没几个人要吃凉皮了。

还有值得一提的是菜夹馍，虽然肉夹馍咱们前面有说，但是价格不贵，菜品丰富多样的菜夹馍也很重要，毕竟3-4元，就能吃饱，菜的样子也丰富，如果不想吃肉夹馍的话，那么菜夹馍毫无疑问就是最佳选择了！

还有就是汤类的类型，比如说丸子汤，紫菜蛋花汤，馄饨，醪糟鸡蛋汤，都是不错的搭配，毕竟有时候吃了肉夹馍和凉皮以外，很多人习惯再要个汤类的小吃灌灌缝，这些呢，更是出餐快，一本万利的，利润空间很大的呢。

可以根据店面面积大小，有的还会增加一些简单的面食，就是不需要手工和面的那种面食，比如说岐山臊子面，臊子面不需要手工做面，可以批发成品，作为小吃店的小吃来说，一般都是女的喜欢吃的居多，臊子面则是为了满足男性食客的需求，臊子面出餐快，简单，提前备好臊子汤和臊子就可以，十分快捷呢。

还有一些店面，会上一些米饭快餐不过这种一般就是像加盟店，或者连锁店，规模相对来说比较大一些的店面，增加营业额，会有类似卤肉饭，梅菜扣肉饭，鸡排饭，鸡腿饭等类型的快餐米线，一般都是套餐居多，15-20左右一套不等。

西安唯典小吃培训中心师傅说，凉皮属于陕西经典面食，面皮质地柔韧，一般以酸香辣口味为主，肉夹馍其实是佐食，面饼酥脆，肉质肥而不腻，可以发现，这两种面食的质地和口味并不重叠，配在一起味蕾不会疲劳，凉皮的柔韧和肉夹馍面饼的酥脆是截然不同的两种口感。

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