锅巴土豆、狼牙土豆、高山小土豆,你选哪个?-西安唯典小吃培训
 

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锅巴土豆、狼牙土豆、高山小土豆,你选哪个?

锅巴土豆、狼牙土豆、高山小土豆,你选哪个?
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锅巴土豆、狼牙土豆、高山小土豆,你选哪个?项目介绍

土豆真是最可爱的食材,怎么做怎么好吃?煎炒蒸炸样样出彩,西安唯典小吃培训中心的小编今天给大家介绍一下,锅巴土豆、狼牙土豆、高山小土豆,外焦里嫩,味道感人,绝对的路边摊小吃霸主。

锅巴土豆培训

锅巴土豆是风靡于四川成都街头的人气小吃,做法简单,外皮煎得金黄酥脆,内里鲜糯,撒上自磨的辣椒面、花椒粉和孜然、盐,味道一个字:赞。土豆洗净,去皮切成小块,入锅蒸熟,注意盖上盖子以免蒸出来太多水分不好煎哦。蒸好后摊开晾一会儿使水分少一些。锅中烧热油,7成热时转小火,倒入土豆块,小火慢慢煎焙,一面煎得金黄略有焦色时翻转到另一面慢慢煎。所有面都煎得金黄后,放入生抽、盐和辣椒面、花椒粉、孜然粉翻炒均匀。盛出,可以撒上葱花和切碎的小米辣(一种小的红辣椒)。外皮酥脆充满孜然、辣椒和花椒的香味,内里软糯烫嘴,趁热吃超级好吃~推荐大家试试。

狼牙土豆培训

狼牙土豆,很多人听到这个名字应该是一头雾水吧。心想着,这是什么品种土豆,都没听说过,啥时候有了这个土豆,哈哈,其实狼牙土豆是一种地方风味小吃,只不过刚开始不是叫狼牙土豆,是由天蚕土豆改进而来,具体是怎么来的,这也不而知了。只是知道它起源在四川乐山。它的做法比较简单,通常在路边的小吃摊都可以买到,是现榨现卖,可以和麦当劳薯条有的一拼,也是饭后的小吃。因为用的主料是土豆,用工具几分钟就可以做好,做出来有很高营养价值,香味四起,价格便宜,大众都可以接受。

高山小土豆培训

很多街头小吃都是阶段性的,火爆上一阵子就慢慢的销声匿迹了。但是有一款小吃,可是经久不衰的,而且相信每一个人几乎都吃过、都爱吃,那就是——高山小土豆!街上的高山小土豆生意都太火爆了,学校附近,步行街周围、夜市小吃街,总见高山小土豆的摊位前,围着很多排队等待美食的人。金黄酥脆、椒香味浓的小土豆,小土豆不用去皮,洗干净,放入加了适量盐和水的锅中煮到能用牙签轻轻扎透。小土豆捞起,沥干水分后,小葱切葱花。锅内加入油,开火,将小土豆放入,慢慢翻转煎到小土豆表面起了金黄的褶皱时,让小土豆均匀的沾上各种调料。略翻炒2-3分钟,再撒上粗孜然和白芝麻、葱花,起锅即可食用。

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锅巴土豆和狼牙土豆最大的区别是口感,锅巴土豆的口感是外酥里嫩,包裹了很多酱汁,狼牙土豆形状特别,会添加一些菜,口感相比清爽一丢丢。对于土豆爱好者真的吃了锅巴土豆就不想再吃狼牙土豆了。锅巴土豆是在多次复炸之后,形成了酥脆的外壳如同薯片,而内心还是软绵的口感。而高山小土豆是整个土豆经过油炸后的,金黄酥脆、椒香味浓。

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如果去经营一家摊位,锅巴土豆、狼牙土豆高山小土豆,这三种可以一起卖的,需要的设备和调料基本一样,只是每种有更特别的风味。

如果您想经营锅巴土豆、狼牙土豆、高山小土豆绝对是一个不错的想法,如果您想学习锅巴土豆、狼牙土豆、高山小土豆技术,可以联系西安唯典小吃培训中心,24小时咨询电话及微信:13319209066

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