火爆西安的双酱土豆片夹馍，10元一个，排队也要吃

双酱夹馍也叫双酱土豆片夹馍，最近这两年，只要在街上逛的时候就会看到有小摊卖土豆片夹馍，口袋馍夹菜。几乎可以说是一夜之间就开边了城市的大街小巷，甚至还有专门的门店卖土豆片夹馍这类小吃。因为生意实在是太火爆了，开店卖的几乎都是客人排队在买，可想而知土豆片夹馍有多么的火爆。

现在有人在土豆片夹馍的基础上稍做改良，加入卤蛋、花干、配菜，就成了双酱土豆片夹馍，其实和原产于西安高陵的土豆片夹馍没有特别大的区别。

双酱土豆片夹馍拿到手里，热乎乎的烧饼，夹上新鲜烫煮、饱蘸辣酱的土豆片、花干，有的店家还给配一筷子生菜，一口咬下去，辣！香！酥！脆！瞬间的感觉顺着舌尖到达喉咙处，咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感觉也就尝到了；再咬一口，土豆片跟馍一起直达胃中，汁儿都融进了厚厚的面饼里，馍因汁而酥香，土豆片因馍而醇滑。

土豆片夹馍原是西安市高陵区特色小吃，所用的饼和陕西肉夹馍不同，这个饼又大又薄，切的极薄的土豆片，裹着满香辣的酱汁是绝对的主角，配上火腿肠卤蛋和花干生菜！

当时高陵的学生们都爱吃麻辣烫，校门口的小商贩，就别出心裁，将土豆片、生菜，豆腐皮，火腿用竹签串好，用水烫熟，再将以平底锅烙熟的圆形烧饼，用刀切开，将烫熟的土豆片放在用调料等调成的料中一蘸，再将它们夹入热气腾腾的烧饼中，于是一个新鲜可口酥脆香辣的洋芋片夹馍就做好了。 操作十分简单，不需要什么设备，一个普通的炉子就能满足，口味又特别适合年轻人，投资门槛也比较低，口味鲜香麻辣，在商业街，步行街或者是学校附近，都是十分不错的创业地点。

在西安，当你经过小寨的时候，你一定会看见一个很长的队伍。没错，他们就是再买双酱土豆片夹馍！这是一个多么贴近我们生活的小吃。无论是高富帅、白富美、还是穷屌丝都曾败倒过它的美味之下。 它的名气已经遍布了整个西安，你可以在百度上搜搜，双酱土豆片夹馍可以说已经是陕西特色香辣小吃的代表之一。

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