清朝有诗云:“柳荫槐下清昼长,镜糕担子亦生香!”
八宝玫瑰镜糕是陕西西安的一种特色小吃,说镜糕是小吃,不如说是零食。镜糕很小,直径约六厘米,厚约三厘米,白白嫩嫩,形状若小圆镜,故名为“镜糕”,并且材料及制作简单,跟南方的一些米糕做法类似。
据宋史记载宰相刘晏就非常喜欢吃镜糕,每天早晨上朝时总要在半路让人买热气蒸腾的镜糕,用袍袖包着大嚼,还对同僚说:“黏甜味美,美不可言,美不可言”,但实际上镜糕的历史远比这悠久得多。
做八宝玫瑰镜糕只需要把混合的米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制,上面可以画上简笔画,好吃又好看。吃时,用竹签扎一块,蘸一点白糖、芝麻或其他作料,咬一口,绵软香甜,既好看又好吃。
现在西安唯典小吃培训中心培训的八宝玫瑰镜糕,筋道,柔软,香甜,现做现卖。根据现代人,以及全国各地人的口味差异,西安唯典小吃培训中心现在已经研发出多种味道的八宝玫瑰镜糕,有沙拉、麻辣、奶油、玫瑰、芝麻、果仁、果酱、蓝莓、草莓、菠萝、鲜橙、山楂、花生仁、哈密瓜等20余种味道,满足不同人的口味!
八宝玫瑰镜糕固定流动均可经营,主料为糯米(江米),一斤糯米可制作20个成品,成本0.2元/个,销售1-2元/个,一个人一天可做500个很轻松,以每个1元利润计算,可获纯利润500元。超市、闹市、学校、网吧、酒吧、早餐、夜市都是经营的好场所,人人可做,利润颇高,拿回去即可经营。这是一个的的确确能让你立杆见影见到效益的好项目。
卖八宝玫瑰镜糕需要的设备及工具:
不锈钢盆(塑料盆也可以)、雾化喷壶、镜糕专用蒸笼、瓷勺、煤炉或液化器、24厘米铝锅及直径4厘米白铁皮封盖、小竹签、顶竿、挡片。注:镜糕笼是用特殊木料加工而成,用时先放进开水锅煮16分钟,晾干刷油备用(以后不用再刷油),西安唯典小吃培训中心算过这些设备全部下来几百元就够了。
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