买挂面时，不要买这“3种”面！面条厂老板：从不给家人吃

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

在中国，挂面可谓历史悠久。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前，均为大量的手工制作挂面，仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天，品种繁多，制作技术各异，但有3种挂面内行人从来都不会买，西安唯典小吃培训中心小编的一个做面条厂的朋友说：这3种挂面他从不给家人吃呢。接下来就把这3种面条不建议买的原因讲给大家听。

第一种：蔬菜挂面

很多家长觉得孩子不爱吃蔬菜，或者为了增加面条的香味，就买蔬菜挂面给孩子吃，其实这种想法是不对的，因为我们看配料表，这些蔬菜都是加的一些蔬菜粉，甚至还有一些无良商家加的是香精和色素，其中蔬菜含有的各种维生素早已经被破坏，所以蔬菜挂面中含有蔬菜的量是非常少的，所以不建议大家购买蔬菜挂面。

第二种：鸡蛋挂面

现在很多厂家研发出很多特别的面条，比如我们经常会买的鸡蛋挂面，很多人觉得鸡蛋挂面是厂商在面条中加了鸡蛋的，其实我们认真看配料表，这些鸡蛋挂面都是加的“鸡蛋全粉”，而鸡蛋全粉是鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋粉末，而鸡蛋经过这么多工艺的加工，其营养价值会大打折扣，所以面条中加了鸡蛋全粉，其实营养价值不会有大的提升，所以买挂面时，没必要刻意的买鸡蛋挂面，在煮面条时，想要鸡蛋的鲜香味，还是建议大家加1个鸡蛋是最好的。

第三种：钠超标挂面

世界卫生组织建议每人每日食盐量不超过6克，换算成钠含量（1克食盐约等于400mg的钠），每个成人每天不可以超过2400mg钠，而我们买面条时，很多商家为了使挂面颜色更亮、口感更好，会加大量的食盐，大家看这款面条，100g面条中的钠含量就接近于世界卫生组织建议的每日食盐的食用量，而在煮面条时，还会在面条中加少许的食盐、鸡精、生抽等调料，这样一碗面条中含有的钠就会严重超标，所以我们买面条时，建议大家买钠含量比较低的挂面。

比如我们买挂面时，最好买钠含量在300-700mg之间挂面，因为按照这个含量放钠，面条的口感不仅非常好，而且也不会食用过多的钠。所以大家以后买面条时，一定要看面条中钠的含量。

以后我们买挂面时，一定要认真地挑选，蔬菜挂面、鸡蛋挂面、钠超标挂面这3种挂面非常不建议大家长期购买。

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