小吃培训种类

唯典培训小吃项目清单

请选择适合您的主打产品

(每个小括号内算一项)

【肉夹馍大类】

(老潼关千层饼夹馍) (腊汁肉夹馍) (香辣土豆片夹馍) 

(腊牛肉夹馍) (粉蒸肉夹馍、笼笼肉夹馍) 

(油炸菜串串夹馍) (秘制辣酱夹馍) (里脊肉夹馍)

(西安菜夹馍、花干、鸭蛋夹馍) (菜蛋夹馍) (炸鸡柳夹馍) 

(灌汤烧饼) (月牙饼夹菜)(粉蒸牛羊肉夹馍) (孜然牛肉夹馍) 

(八宝辣子夹馍) (口袋馍) (岐山臊子肉夹馍)

(乾县酱辣子夹馍) (擀面皮夹馍) (月牙饼夹肉) (猪头肉夹馍) 

(小酥肉夹馍) (老汉乐肉夹馍) (狗舌头饼肉夹馍)

【凉皮大类】

(秘制超薄红油凉皮) (秦镇米皮) (岐山擀面皮) 

(麻酱酿皮)(陕西凉皮) (汉中热米皮) (裹凉皮)

(彩色果蔬凉皮) (烙面皮) (牛筋面) (黑米皮) 

(炒凉皮、凉粉) (黑擀面皮) (绿豆烫皮) (岐山醋粉)

(鸡丝凉皮) (烧肉面皮) (椒叶凉皮) (安康蒸面) 

【特色早餐大类】

(秘制豆腐脑、豆浆) (无矾油条) (五香水煎包) 

(卤汁豆腐脑) (乾县豆腐脑) (生煎包) (油糕) 

(大包子、小笼包：素馅、肉馅) (陕西肉丸胡辣汤) 

(河南逍遥胡辣汤) (飘香馄饨) (油饼夹菜) 

(豆花泡馍) (油炸菜盒子) (农家煎饼卷菜) 

(千里香馄饨) (荷叶饼：夹肉、夹菜) (油茶) (麻团)

(卤茶叶蛋) (发糕) (酱肉包) (梅干菜饼) 

(西安菜夹馍、花干夹馍、卤蛋夹馍) (广东肠粉) 

(粉蒸肉夹馍、笼笼肉夹馍) (煎饺、烤饺) 

(泡泡油糕) (牛肉锅贴) (汉中菜豆腐)（江米小油条）  

(五谷豆浆)（油馍头）(粥类：八宝粥、南瓜粥、山药银耳粥、皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥、红枣银耳粥等等，任选4个算一个项目) 

【特色饼类】

(宫廷香酥牛肉饼) (酱香饼) (山东杂粮煎饼) 

(天津煎饼果子) (鸡蛋灌饼) (葱花大饼) (烧麦) 

(鸡肉卷) (手撕饼) (千层饼) (农家煎饼卷菜) 

(油酥饼：五香、麻辣、孜然) (油酥鸡蛋饼) 

(石头饼) (熏肉大饼) (老母鸡汤泡饼) (农家菜盒) 

(黄金大饼) (油酥锅盔) (乾县锅盔) (葱油饼) 

(豆沙饼) (玉米饼) (南瓜饼) (鸡蛋软饼) 

(果蔬煎饼果子) (卤肉卷) (农家锅盔、酱辣子) 

(糖酥饼) (老婆饼) (椒盐饼) (桃酥) (绿豆糕)

(鸡蛋汉堡) (鸡蛋肉饼) (金丝牛肉饼) (梅菜扣肉饼) 

【流动摊位热门小吃大类】

(果仁烤面筋、烤鱼豆腐、烤香肠) (煎饼卷面筋) 

(铁板豆腐) (铁板鱿鱼) (烤鸭肠) (虾扯蛋) 

(油炸臭豆腐) (灌汤臭豆腐) (油炸串夹馍) 

(西安菜夹馍、花干夹馍、卤蛋夹馍) (手工辣条) 

(章鱼小丸子) (烤鸟蛋) (爆炸大鱿鱼) (高山小土豆) 

(粢饭团) (蛋菜夹馍) (烤冷面) (麻叶) 

(裹凉皮) (五彩口袋馍) (大盆拌菜) (韩国旋风土豆) 

(锅巴土豆) (玫瑰镜糕系列) (香辣炸串) 

(寿司) (里脊肉夹馍) (狼牙土豆) (卤肉卷) 

(鸡柳夹馍) (梅菜肉饼) (卤毛豆花生) (糖葫芦)

 (冰粉) (手撕素肉) (流汁宽粉) (藕粉冰糖梨) 

(炸鸡翅、鸡腿) (鸡肉卷) (烤鸭肠) (手把串) 

(麻花：甜、咸) (紫菜包饭) (台湾饭团) (韩式炒年糕) 

(脆皮香蕉、脆皮玉米) (酸奶大麻花) (临沂炒鸡算2项) 

(甑糕) (胡辣羊蹄算3项) (北京卤煮算3项) 

【陕西经典特色小吃大类】

(陕西搅团) (杂肝汤) (浆水鱼鱼) (牛肉锅贴) 

(泡泡油糕) (桃酥) (洋芋叉叉) (麦饭) (水晶蒸饺) 

(西安牛肉粉蒸肉) (涮豆皮、涮牛肚) (粉汤羊血) 

(生氽丸子汤) (卤汁凉粉) (三鲜烩菜) 

(酸辣肚丝汤) (椒盐饼) (老婆饼) (大盆拌凉菜) 

(金线油塔) (鸭片汤) (精武鸭脖) (传统口福饼) 

(陕北大烩菜) (绿豆糕) (韩国旋风土豆) 

(玫瑰镜糕系列) (甑糕)（鸭血粉丝汤）

(麻花）（麻叶）（饸饹面）

【陕西特色面大类】

(网红爆肚面算2项) (网红剁椒面) (汇通面) 

(王菊面) (biangbiang面) (牛肉块干拌面) 

(裤带面、扯面：油泼、炸酱、西红柿鸡蛋、二合一、三合一) 

(岐山臊子面：一口香、过桥臊子面、岐山臊子汤面、岐山臊子干拌面) 

(拉条子、棍棍面：油泼、肉臊子、素臊子、二合一拌面、三合一拌面) 

(杨凌蘸水面：麻辣、五香、酸辣3种味道) (户县软面) (老北京炸酱面) 

(菠菜面、手擀面：肉臊子、素臊子干拌面、汤面) 

(凉面：麻酱凉面、红油凉面2种口味) (太和板面) (摆汤面) 

(炒拉条子、炒细面荤素麻辣、孜然、五香) 

(红烧牛肉面) (刀削面：鸡汤刀削面、肉臊子干拌刀削面) 

(乾州酸汤面) (饺子：酸汤/蘸料2种口味、肉馅）

(西府削筋面：炸酱、油泼、西红柿、二合一拌面、三合一拌面) 

(兰州牛肉拉面) (榨菜肉丝面、酸菜肉丝面、泡菜肉丝面) 

(腊汁肉揪面片) (蒜蘸面:麻辣味、五香味、酸辣味3种味道) 

(乾县驴踢子面) (羊肉烩面) (武汉热干面) (清汤牛肉面) 

(炒丁丁、炒饼荤素) (陕北拌汤) (四川担担面面) 

(手工饸饹面：荞麦、白面饸饹面，干拌、凉拌、浇汤三种)  

(西安剁椒面荤素) (打卤面) (朝鲜冷面) (大盘鸡拌面)

(羊肉烩面：素、肉) (关中农家臊子面) (炒河粉、米粉) 

(香菇鸡滑面、香菇鸡块干拌面) (新疆拉条子拌面)  

(浆水面)  (酱肉臊子干拌面) (香菇臊子干拌面荤素)

(鸡蛋炒麻食、肉丝炒麻食、鸡蛋烩面片、肉丝烩面片)

(炒米饭：什锦米饭、酸菜炒米、肉丝炒米、鱼香肉丝炒米)  

(旗花面：蛋/肉2种) (香辣排骨面：汤、干拌2种口味) 

(肉末豆角面、肉末茄子面) 

【网红爆肚面系列】全学(3980元) 

卤肘子、卤肥肠、卤猪肚、卤五花肉

卤蛋、卤豆干香辣肘花面、香辣牛肉面、香辣牛肚面

香辣猪肚面、香辣肥肠面、五香肘花面五香牛肉面

五香牛肚面、五香猪肚面、五香肥肠面

【正宗麻辣小面系列】(总共五项算3个项目) 

麻辣素小面、肥肠面、鸡杂面、牛肉小面、豌杂面

【剪刀面系列】(总共五项算3个项目) 

三鲜剪刀面、麻辣剪刀面

菌类剪刀面、排骨剪刀面、鸡块剪刀面

【米线麻辣粉大类】

(砂锅系列：米线、粉带、土豆粉、刀削面、麻食等 高汤及酱料的制作) (螺丝粉:算三个项目) 

(米线：三鲜、麻辣、红油、酸菜) (川北凉粉、伤心凉粉、麻酱凉粉) (砂锅鸡块、砂锅排骨)

(重庆酸辣粉、麻辣粉) (贵阳米粉：牛肉、酸菜、红油) (湖南牛肉米粉：牛肉、三鲜、麻辣) 

【冒菜烫串大类】

(冒菜) (串串香) (麻辣香锅) (麻辣烫) 

(冷锅串串) (麻辣拌) (钵钵鸡) (关东煮) 

【正宗云南过桥米线系列】(算3个项目) 

麻辣味、三鲜味、菌汤味、番茄味、酸汤肥牛味

【陕西牛羊肉泡馍大类】(总共六项算5个项目) 

羊肉泡馍、牛肉泡馍、小炒泡馍

水盆羊肉、水盆羊杂、牛羊肉烩菜

【葫芦头泡馍类大类】(总共三项算3个项目) 

葫芦头泡馍、葫芦头小炒、三鲜煮馍

【澄城水盆系列大类】(总共四项算3个项目) 

水盆羊肉、月牙饼、泡菜系列、凉菜系列

【其他泡馍大类】

以下各算3项：

(西安水盆羊肉) (辣子疙瘩泡馍) 

(红肉煮馍) (水盆大肉) (羊肉汤) 

以下各算1项：

(豆花泡馍) (豆腐烩菜泡馍)  (单县羊肉汤) 

(母鸡汤泡饼) (西红柿泡馍) (淮南牛肉汤) 

【经典凉菜系列大类】(算1个项目) 

炝拌藕片、红油面筋、五香花生、西芹腐竹

巧拌胡萝卜丝、凉拌金针菇、泰椒皮蛋

凉拌三丝、四种味型油的炼制方法

【陕西烧烤进阶版】(全部算3个项目) 

(烤肉) (烤筋) (烤鸡翅) (烤全鱼) (韭菜) (金针菇) 

(烤豆角) (烤土豆片)（烤香肠）(烤茄子) (烤油馍) 

【陕西烧烤全能版】(全部算5个项目) 

(烤肉) (烤筋) (烤鸡翅) (烤全鱼) (烤韭菜) (金针菇) 

(烤豆角) (烤土豆片) (烤茄子) (烤香肠) (烤油馍) 

(烤生蚝) (烤扇贝) (炒田螺) (辣炒花蛤) (香辣蛏子) (麻辣小龙虾) 

【陕西卤肉系列】(算3个项目) 

卤猪头肉、卤猪蹄、卤猪肚、卤猪肝、卤猪肘

卤猪舌、卤海带、卤翅根、卤鸡爪、卤莲藕

【陕西腊牛肉系列】(算5个项目) 

腊牛肉、腊羊肉、腊牛肉夹馍、腊羊肉夹馍

陕西肉丸胡辣汤、秘制牛肉煎饺

【正宗南京咸水鸭、咸水鸡大类】(算3个项目) 

咸水鸭、咸水鸡、鸭爪、鸡爪

鸭翅、鸡翅、咸水卤菜、咸水卤蛋

【蟹黄锅巴鸡】(2980元) 

蟹香、五香、麻辣、甜辣、蒜香

【经典外卖快餐大类】

(烤肉拌饭) (鸡排饭) (台湾卤肉饭) (鸡公煲) 

(黄焖鸡米饭) (香辣排骨米饭) (香菇鸡滑饭) 

(瓦香鸡) (瓦香牛肉) (瓦香排骨) (瓦香素菜) 

【盖浇饭、木桶饭、锅巴饭】(2个算1个项目) 

(鱼香肉丝) (红烧肉) (家常豆腐) (醋溜土豆丝) 

(手撕包菜) (宫保鸡丁) (尖椒肉丝) (回锅肉) 

(番茄炒蛋) (麻婆豆腐) (农家腊肉) (红烧排骨) 

(农家小炒) (剁椒鱼块) 等，菜品任意选择搭配

【剁椒拌饭系列】2980元

(剁椒卤肉拌饭) (剁椒鸡排拌饭) (剁椒肥肠拌饭)

(剁椒肉丸拌饭) (剁椒咖喱拌饭) (剁椒鸡腿拌饭)

(剁椒五花肉拌饭)

【经典干锅大类】(2个算1个项目) 

(干锅千页豆腐) (干锅鱿鱼) (干锅蹄花) (干锅莲藕) 

(干锅香辣虾) (干锅茶树菇) (干锅土豆片) (干锅排骨) 

(干锅包菜) (干锅有机菜花) 等等

【正宗川味火锅】

街边流动车麻辣烫、麻辣串、串串香(麻辣三鲜) 980元

单人单锅自助、旋转、点餐小火锅

(麻辣、三鲜、菌汤、调制油碗) 1960元

正宗川味小火锅

(麻辣、三鲜、菌汤、鸳鸯、酸菜、调制油碗) 4980元

正宗重庆老火锅

(清油、麻油、三鲜、酸菜鱼头、调制油碗) 8600元

【夜市海鲜大类】

(麻辣小龙虾) (香辣虾尾) (香辣蛏子) 

(香辣花蛤) (爆炒田螺) (卤汁田螺) (香辣皮皮虾)

【纸包鱼大类】(算3个项目) 

(香辣鱼) (麻辣鱼) (泡椒鱼) (酸菜鱼) (蒜蓉鱼) 

【陕西特色鱼大类】

(老碗鱼) (塘坝鱼)(酸菜鱼) (剁椒鱼头) 

(红烧鱼) (跳水鱼) (诸葛烤鱼)(水煮鱼) (嫩江鱼) 

【经典铁板大类】

(铁板鱿鱼) (铁板豆腐) (铁板炒细面、炒河粉、炒饼) 

(铁板孜然肉夹馍) (铁板炒米:4种) 

【四川泡菜系大类】(算1个项目) 

红油泡菜、酸辣白菜、酸辣蒜台、泡椒萝卜

泡椒笋条、泡椒黄瓜、泡椒鸡爪

【湖南特色蒸菜系列】(2个算1个项目) 

(豆豉排骨) (五香熏鱼) (红烧肉) (红烧排骨) 

(鱼香肉丝) (回锅肉) (麻婆豆腐) (家常豆腐) 

(剁椒鱼块) (手撕包菜) (小炒鸡) 等等

【陕西特色传统菜系列】

(葫芦鸡) (香酥鸡) (麻椒鸡) (正平蒸鸡) (酱龙骨2项) 

【陕西八大碗】(算3个项目) 

(小酥肉) (四喜丸子) (粉蒸肉) (梅菜扣肉) 

(八宝甜饭) (四方肉) (条子肉) (红烧带鱼) 

【汉堡快餐大类】(共计七项算3个项目) 

(香辣鸡腿汉堡) (牛肉汉堡) (火腿三明治) 

(炸鸡翅、鸡腿) (炸薯条) (炸土豆片) (炸鸡米花) 

【披萨大类】(共计六项算3个项目) 

(新奥尔良烤肉披萨) (火腿披萨) (水果披萨) 

(炸薯条) (炸鸡米花) (水果沙拉) 

【奶茶、果汁、西式快餐】

(五种奶茶、五种果汁) (冰淇淋) (老北京鸡肉卷) 

(炸鸡腿、鸡翅) (炸鸡柳、鸡米花) (炸鸡排)