榆林最让人念念不忘的四道美食-西安唯典小吃培训
 

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榆林最让人念念不忘的四道美食

发布时间:2019-09-11
来源:西安唯典小吃培训

榆林市下辖2区1市9县,习惯上有南北6县的说法(唯典餐饮美食文化)。北6县(市、区)是:榆林、横山、神木、府谷、靖边、定边;南6县是:绥德、米脂、清涧、吴堡、佳县、子洲。

在饮食习惯上,南北不同。北草地的群众爱吃炒米、奶茶、酪饼子,酥油、黄米饭、猪肉熬酸菜。西面的三边人爱吃燕面炒面、荞剁面、羊羔肉、尤以荞面食品作法很多,如剁面、 饷、搅团、圪 、凉粉、碗 等。东南面人爱吃豇豆钱钱饭、揪面片。民间还有许多风味小吃,如子洲“果馅 ”,米脂“驴板肠”,绥德“黑粉油旋”,镇川“干炉”,佳县“马蹄酥”,榆林“炸豆奶”,神木“粉皮”,清涧“煎饼”,府谷“果丹皮”都有其独特风味。另外还有羊杂碎、粉浆饭、拼三鲜、黄酒、麻汤饭等都是在别处难以吃到的。

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拼三鲜.jpg

首先第一个要讲的美食是榆林那里的传统拼三鲜,猪肉鸡肉和羊肉是必须要的食材,这道美食的特点是色泽看起来很鲜艳,味道很香,这种特色很适合榆林人人做菜的特色,已经成了榆林的一道风味小吃了。

炸豆奶.jpg


接下来第二道美食叫炸豆奶,这个小吃可以说是榆林市比较特色,而且非常有名的小吃,豆浆是主要的原料,然后把它放去炸,它看起来外表色泽的颜色非常的好,吃起来外面很酥,里面很嫩,非常受人喜欢的一道小吃,别人的豆奶都是直接喝的,他们那里的还能放去炸,真的是很特别啊。

羊杂碎.jpg

第三道美食叫羊杂碎,这个羊杂碎是榆林人根据生活长久的经验做出来的一道美食,放羊血和心肝肺一起混合去煮,拿来下酒是很合适的了,煮出来的汤很有味道,炒的也很香。能把羊的杂碎做得那么好吃,也是没哪个地方的人能做得出来的了,这不得不佩服榆林人做美食的能力,真的是很厉害。

榆林 豆腐.jpg

最后一道要讲的美食就是榆林的豆腐,这是个历史悠久的豆腐,在很久以前的明代就有这样的豆腐了,看起来非常的白嫩,吃起来口感也不错,和别地的豆腐差别很大,他们这里一道豆腐也是可以做出很多种不同的菜品的,无论是炸,炒,还是蒸都是可以的,重点是每个豆腐都可以做出多种不同的味道,而且非常的好吃,那么多种的做法,感觉都可以做一个豆腐宴了。上面就是我要讲的榆林的多种不同的小吃,如果哪天去榆林了,一定要尝尝哦.

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