炒河粉培训

炒河粉是广东著名的传统风味小吃，制作原料有河粉、肉类、蔬菜等，口感筋道爽滑，十分有嚼劲，搭配蔬菜增加了味道的层次感和营养价值。

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。近年来河粉已实现机械化生产。

小吃摊的炒河粉美味无比，也是创业好项目。很多人做炒河粉的时候，喜欢用水先将河粉冲洗一下，这是一个错误的步骤，冲洗后的河粉会有些泡发，在炒的时候就会容易散而且也容易烂，炒完后的口感非常的不好，所以大家在做炒河粉的时候千万要注意。

理论学习  

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；  

2.粉条，面条，米饭，田螺的处理方法；  

3.调理的配制，配料的做法；  

4.翻锅爆炒技术等；  

5.原料采购、存放、保鲜技术；  

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。  

实际操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。  

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。  

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。  

想了解和学习炒米粉、炒河粉技术及各种小吃的朋友可以关注小编微信：18109282056，来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟，小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的！