凉皮技术培训

凉皮是陕西著名小吃，因其特有的香辣、细软、爽滑的口感闻名全国，口味独特，老少皆宜，冬夏皆可食用。凉皮可以说是陕西风味小吃中最受欢迎的品种，被誉为陕西风味小吃之首。近年面皮已走出陕西，香飘全国，受到各地人士的广泛欢迎。

凉皮是起源于陕西西安地区的传统美食，凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。因原料、制作方法、地域不同，有秦镇米皮、热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有酸辣，酸甜等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

面皮也叫面筋凉皮，就是大多数人口中的凉皮，面皮也是陕西的传统美食之一，主要是用小麦面粉制作而成，一般都是凉拌食用。

面皮的制作也是很简单的，制作流程是和面、洗面、沉淀、用凉皮锣锣烫出凉皮、然后果拌上特制的调料水辣椒油、放入面筋配菜就可以食用了。

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刚蒸出来的凉皮，雪白筋道

凉皮还可以做成黑芝麻水晶的

泼好的凉皮辣椒油，辣椒油的配方只要参加学习都是提供的

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