餐饮市场，14亿的市场需求，市场不会是餐厅走向失败的决定因素，而且一个餐厅的失败也不是一个原因就能直接导致的，所谓，成功的方法有千万种，失败的原因也是各有不同。

餐饮失败八大主因：

偏僻的选址

选址是重中之重，产品好、环境好、服务好，若是选址不当也没用。选址决定的是客流，对一个餐厅而言，客流是源泉。新开商城、偏僻街道、新建区这样的地方，纵使租金划算，也不要选，因为过段时间你就会发现，除了租金，其他的都不划算。

偷懒的老板

很多人开店，都觉得自己能时间自由，聘请一个店长，把店内所有事情交由他处理，自己只要没事来考察考察店面，发工资，月底结账就好了。在这里，我就要打破你们的美梦了：如果你想拥有一家餐馆，但不是在那工作，那么不要指望得到报酬。

管理的不善

你没有接受过专业的餐饮管理培训，也没有经常阅读餐饮管理方面的文章，不会管理餐厅，还疏远员工，浪费掉利润。

劣质的服务

你以为谁家店没有受过顾客投诉!如果你还把这当成一件小事，那你就错了。一般人选择去一家餐厅吃饭，如果这家店给留下不好印象，他是直接不会来了，当然也有你的店口味太差的原因。

薪资的不当

服务员分配不均或是薪资把握不当，其他员工自然会心理不平衡，也不会用心干活。每个人都有每个人的价值，很多不知情的老板往往会低估或者高估一个员工薪资。

人员的管理

经过一段时间，有的餐饮店留下优秀人才，形成良性循环。而有的则沉淀了一批素质不高的人员，形成了恶性循环，素质低的人用素质低的人，餐饮店经营由盛转衰， 终将导致经营失败。

老板不团结

合伙人由于心态不平衡或某些因素的影响，之间的予盾和利益冲突就明显的表面化了， 终往往使餐厅打内耗战。由此导致餐饮店实力的削减，甚至破产。

家庭式管理

家族式经营的餐饮企业一般很难发展壮大，就是因为一个家族无论有多大，其成员终究是有限的，并且容易造成外行管内行的局面。这是其无法回避的一个致命缺陷。

餐饮，作为当下时代小成本创业的首选行业，作为大众改变现状致富生活的刚需行业，确实比其他行业更加的成功，但是容易成功并不是说没有挑战，就算模式很简单，起步很容易的餐饮也是需要不断的积累经验和不断的学习才能做好，做餐饮，失败会有，但是学会去战胜失败，成功便是必然的!

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