餐厅经营良好的秘诀

有的餐饮店不管怎么做，生意总是比不上周围经营同类产品的同行，不禁让这些餐饮人陷入沉思，为什么别人的餐厅经营得风生水起，而自己的餐厅却非常冷清。影响餐厅生意的因素很多，下面来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编就给大家介绍一下这些餐厅经营的秘诀吧。

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1、商圈

以餐饮店为中心，向四周辐射五百米为半径的区域作为自己的主营商圈，在这个区域内，餐厅的影响力最大，各种营销活动在这个范围内作用最大，同时，随着区域延伸，影响力逐渐减小。

2、门头

门头决定顾客对餐厅的第一印象，一个好的门头对餐厅而言也是一种宣传，所以餐厅的门头和餐厅的内部结构风格应该统一，并且一个好的名字也会吸引从门前路过的人潜在顾客的注意了，从而提高进店率。

3、消费者

做餐饮要找准消费者，众口难调，决定了你无法讨好所有的顾客，不如把服务对象锁定在某一类特定的人群身上，做“小众”餐饮，并仔细钻研，让这一部分人真正满意，离成功也不会远了。

4、管理

餐饮人要自己懂得餐饮经营才能让员工信服，可能在各方面不是很精通，但一定要都会，这样可以给员工做出表率，并且在生意忙起来人手不足的时候可以顶上，不至于让餐厅停滞下来。在管理餐厅的过程中不要为了管理而管理，这样只会吓跑员工，思路清晰，注意经营人际关系，多为员工着想，也就算成功了一半。

5、推广

餐饮宣传推广很重要，与其花钱做大范围的宣传广告，不如直接让顾客感受到优惠，店内的广告单，订餐卡，小礼物，积分方法等营销工具应全面齐备，方便客户建立业务关系。

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