开小吃店找门店的秘笈

很多人开店第一想到就是开小吃店，起点低，投资小，回收成本快，看简单，其实内容丰富。你是开第一家店还是复制连锁店第一步都是找店，今天西安唯典小吃培训用10年找店经验教您怎么找店。

西安唯典小吃培训一直在强调，开小吃店最为重要的不是口味与管理，而是门店的选址，口味不好我们可以换师傅或者换项目，管理不会也可以学习，而门店的位置一旦定下来，是无法改变的，所以开店选址是重中之重。

1、在最繁华的商圈找商铺，新手不适合

人气爆好，租金也会高到让你后悔遇见它。每天都有无数人在盯着，这里玩的都是资本。如果你是第一次开店，我建议你最好不要在这里开始你的处女作。或者没这资本那就别在这块浪费时间和金钱。我们有个学员，每天在自己找店的区域逛，每天跑到店里去问。别人家黑脸赶出来。后来有一家店转让，第二天去，就说付定金了。这种店都是内部消化的，流到外面市场上几乎为零。

2、在大的主干道找小型餐饮店，也不适合

大的主干道上，人流，车流量很大，往往看起来会非常诱惑，觉得遍地是金钱。但不适合做小餐饮，因为人流不会在这些地方停留，而且在主干道上的餐饮店常常会给人一种很贵的感觉。再者说，这样的地方成本也要比其他地方高出很多，除非你开店纯粹是为了打广告，增加曝光率，否则这样的地方肯定会让你得不偿失。

3、地铁口一定要确定人流方向

很多地方在地铁口，想着人流量可能很大，但是最后发现人都从另一个口走了，这个口基本上没啥人。这样的情况很多，很多地方看似有人气，但是实际观察后会发现并不是那样的，所以这样的地方在选择的时候一定要谨慎观察之后再综合决定。

4、要区分每条街道的阴阳面和阴阳交接线

每条街道都有两面，很多街道都会有一个奇特现象，一面人流量很大，人气很旺，另一面却没啥人气，看似中间只隔一条马路，门对门的地方，吸客能力往往会有天壤之别。通常都会发现，一条很长的巷子或者街道，刚开始人很多，往里边越走人越少，走到一定的距离时人就不想往前走了，决定返回去找一家吃饭，这个点就是人们通常会选择折返的点，前边的店和后边的店可能相差不过数十米，命运却会完全不一样。

5、小吃店多的地方往往更保险

很多人看到一个地方没有小吃店，认为这是好机会。其实这也有可能是陷阱，餐饮重在扎堆，如果在一个地方有一到两家以上的小吃店，起码用户不会太少，接下来你唯一要思考的就是如何打造你的特色，从竞争中脱颖而出。

6、地方好不好，要分析周围的顾客构成

很多地方看似很好很文艺，但是观察后发现周围基本上没啥人，有些地方看似破破烂烂，但是周边却人满为患。所以看一个地方行不行，不要拿自己心里预期的店面形象去套，而是要客观分析这地方的人群构成，周边的人群都是干啥的，人们的活动轨迹怎么样，中午人多还是晚上人多，自己做饭的人多，还是在外边吃饭的人多，这样全面的考虑完毕后，这地方合不合适就很清楚了。

7、菜市场周边不太适合开店

原因很简单，那么多人买菜肯定是回家自己做饭呢，你的饭卖给谁啊。但菜市场周边适合早餐、小吃、熟食，等可以带回家直接吃的。

8、路边公共自行车的数量能反应这地方的人流量和人流动方向

公共自行车车桩多的地方肯定是人比较多的，政府在做这些事情的时候调研工作肯定比我们做得好。中午公共自行车停车点车很多的地方说明这里是白天人流量比较多的地方，这样的地方多在超市商场以及办公区周边，白天自行车少的地方肯定是人比较少的，这样的地方多见于一些上班族集中的住宅区，这样的地方做餐饮肯定适不适合的。

9、租金高不高，用数据说话

一个地方高不高要用数据来算，根据面积算餐位数，根据翻台率算营业额，然后计算租金成本是否合理，如果明显没有盈利的把握，那么再好的地方也要谨慎选择。

10、没有十全十美的地方，所以你要时刻准备降低你的标准

我们最初定了一个标准，找了一圈发现没有合适的，然后降低一级标准再筛选，发现有一些合适的，但是问题也很大，然后再降低标准，然后再从中筛选，找地方基本上都是这样，没有十全十美的地方，租金合适，位置合适，大小合适，硬件条件也合适，如果有这样的地方，肯定轮不到我和你。

如果您也想开一家小吃店，但没有小吃技术，可以联系西安唯典小吃培训中心学习，24小时咨询电话及微信：18109282068

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