羊汤、骨汤变白节约成本的秘密“舒化机”

好吃的羊肉汤馆生意非常火爆，但是呢，味道好吃跟一般的羊肉汤馆生意相差很大。我们知道一碗好喝的羊汤最主要的就是汤，煮好一锅汤时间长成本高，那么有什么办法能让汤白并且成本低，并且不加化学添加剂呢？当然有了，今天西安唯典小吃培训的小编就给大家介绍一下，先给大家介绍一下普通羊汤的制作方法。

取用铝锅或不锈钢桶，下入清水烧开，水在50斤左右，开锅后下入所有羊骨，羊肉，香料包，葱姜，大火烧开，如果是羊碎骨，一直保持中火大概一小时，汤就白了，注意肉的成熟，不可煮过，成熟即可，太生也不行，太过不好切，太生没羊肉味。如果骨头砸的不碎，是块状的，则肉不要下太早，先大火烧开，中小火煮上2小时，再下肉，再大火慛上一小时，这样汤方可乳白，味才能更鲜美。注意火侯的调节，料和汤加入的比例很重要，这个原理就是，让水与油在大火物理沸腾状态下达到水包油，油包水的乳浊液。一般人我不告诉他。料越多，越鲜美，这就是越忙的羊肉汤馆，汤越好喝原因，料多汤都是新汤！

看到西安唯典小吃培训小编介绍的羊汤做法，大家就明白做出一碗好喝的羊汤不是那么容易了，时间长成本高。好在现在出现了--舒化机

羊肉汤营养价值的高低取决于羊肉汤的熬制工艺，羊汤舒化机利用高压高频振荡原理，使营养价值完全保留并充分溶解释放，钙质，骨胶原等细密均溶解于汤内，有利于人体的吸收。该设备制作出的骨汤醇香浓郁，不腥不膻，汤白如奶，口感极佳，纯天然无任何添加剂，是真正的营养健康食品。

骨汤提纯舒化设备，将棒骨经粉碎，高压搅拌，压力提纯舒化三大流程熬制出来的羊肉汤可达到汤白如奶，鲜而不膻，香而不腻，各种营养成分在汤内充分溶入，使人体易吸收，更有益于身体健康。该机组采用新工艺、非勾兑、纯天然、目前已在陕鲁豫冀地区广泛使用，羊汤店，牛肉汤店，火锅店，骨汤麻辣烫等行业。

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