开凉皮肉夹馍等小吃店的基本步骤是什么？

民以食为天，现在的创业者第一步想到的就是餐饮行业。餐饮行业的竞争从古至今一直是比较激烈的，因为餐饮是最基本的行业也是人人都离不开的。当下消费者的消费需求在不断的提高，对餐饮人来说需要不断的改善、创新、推出新品，才能在这个行业有立足之地。想加入餐饮行业也不是一件容易的事情。需要有一个清晰的思路，做好开店前的准备。下面，西安唯典小吃培训的小编就以开一家凉皮店为例，来跟大家分享下基本的步骤和思路。

西安唯典小吃培训整理了大概步骤：

1、确定创业

这是第一步，先想好自己是不是要创业、能做什么项目，有没有时间、能力，并且是一个人创业还是和朋友一起，如果是和朋友，那么朋友是谁？前期的准备都要在这时候定，要有一个大的方向。

2、资金准备

兵马未动，粮草先行，资金准备就是能拿出来多少钱去创业，1万2万还是3万、5万、10万？以后就是有多少钱，做多大的生意。投资1万2万就用小吃车卖凉皮或者摆摊，3万就做档口，5万就能开家凉皮肉夹馍小店，10万20万就能开家大点的凉皮肉夹馍店。

3、开店地区

这时要考虑要在什么地方开店了，比如凉皮店就要在您确定的的地方看看有多少竞争对手，口味都怎么样，生意怎么样。这时就要留意有没有转让或者出租的店铺了，好的地方是可遇不可求的，别着急，慢慢来。

4、学习技术

上面的几项确定好后，就要学习技术了，凉皮肉夹馍等小吃是非常简单的，没有太多难度，如果您只投资20万以内就不用考虑加盟品牌凉皮店了，加盟费用就要好几万，装修、设备、食材还要统一采购或者配送，20万肯定是不够的，不如到西安唯典小吃培训这样的培训学校学习技术就行，学一种凉皮只有980元，开一家店的技术（包括凉皮、米皮、肉夹馍、米线、酸辣粉等等）也不过是2980元。

5、拿下店铺

技术学会后并不是今天学习，明天就能开店，前期要一边在家里练习，先看自己做出的凉皮有没有问题，如果有问题可以联系西安唯典小吃培训的师傅，或者在次来免费复习。在练习做凉皮的同时就要找店面了，如果有合适的可以把详细情况发给西安唯典的经理给您分析一下，没问题就立即拿下店铺。

6、店铺装修

装修店铺增添设备，拿下店铺后每天就有房租成本，所以要尽最快的速度装修、购买设备、办理证照、敲定试营业时间、进货备货、试营业。

7、正式营业

正式营业后会有三个月适应期，这时要磨合有的地方，就尽快解决，开始长期经营、基本是这样的。

在这里还有重要的提示，各位创业者一定要谨记，西安唯典小吃培训希望你，可以少走弯路，创业更顺利： 

1、要想创业有成，首先不要冲动投资，深思熟虑每一步，这是第一条，希望谨记；

2、重要的事情说三遍，地段！地段！地段！在难吃的小吃在一流的位置也能卖出最多的销量，如果预算有限也要选择好的地段，可以把店面销售改成档口销售；

3、确保你的餐饮产品味道具有足够的竞争力，最好是周边没有类似的，虽然糟糕的东西可能也卖得出去，可是要是味道非常不错的话那不是更好么？　

4、尽可能的装修好一点，这样卖价可以更高点尽可能服务好一点专业点，这样可以让客户感觉更舒服店；

5、不要得罪每一个客户，滴水才能汇成江海，比如一句：你好，欢迎光临，感谢支持，慢走，都可以让客户心理需求得到满足；

6、不要借钱投资，投资5万先确保你手头有8到10万，做生意不可预料因素太多，你想象不到下一刻会发生什么什么时候才可以盈利什么时候才赚翻？

7、手续一定要办齐，各种关系要走好，工商局，卫生所，消防，周边城管，校园关系；

8、找项目，如果没有大的投资，尽量不要做加盟，加盟对资金要求高。

9、如果预算不够，尽量考虑到西安唯典小吃培训这种老牌培训学校学习，会全心全意地教你，可以少走很多弯路。

１０：租房合同，注意合同陷阱，各条款，保障利益，方便后期，各种东西一定要提前说清楚，最好找个房屋中介，无非就是给中介付半月房费，这个费用也是可以谈的；

１1：投资风险预算一下？能否承担亏损，能承受多久不盈利？什么情况下当断则断卖掉撤走？１2：产品定位：高端，中端，低端，还是价格战？西安唯典小吃培训建议就是走高品质，拼服务与品质；

１3：谁来看店？有没有可靠的人员，能不能亲力亲为让店铺走上盈利的正规？监控能不能管理到位？雇员是否尽职尽责？　

１4：为什么我没提营销广告？　因为那些确实很次要！好地段＋好产品＝源源不断的客流，差地段＋差产品＋不同的营销宣传＝天天都瞎宣传还不挣钱！

１5：考虑未来，这个店是属于投资项目，还是属于自己一生的事业？

１6：好地段＋低转让费＋合适的房租＋好项目＋宾至如归的服务＝不停盈利，预祝生意兴隆；

如果您想学习各种小吃技术，欢迎到西安唯典小吃培训中心学习，随到随学，不限时间，老师一对一手把手教学，学员实践上手操作，包教包会，学会为止，终身免费技术升级，西安唯典小吃培训中心24小时咨询电话及微信：13319209066

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